Zutaten: – 1 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Nacken) – 4 große Zwiebeln – 500 ml Rinderbrühe – 250 ml Rotwein – 50 g Butter – Salz nach Geschmack – Pfeffer nach Geschmack – 2 Zweige frischer Thymian Anleitung: 1. Rinderbraten vorbereiten: Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer von allen …

Zutaten 250 g Brokkoli 250 g Champignons 4 Knoblauchzehen 1 Tl Sambal Oelek 80 ml Gemüsebrühe Sesamöl Sojasauce   Zubereitung 1 Zuerst die Champignons und Knoblauch in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen schneiden 2 Danach die Pfanne oder Wok stark erhitzen, danach erst das Sesamöl hinzugeben 3 Broccoli 3 …

Zutaten: 1 Pfund (ca. 450 g) Hackfleisch 8 oz (ca. 225 g) Farfalle (Bowtie-Pasta) 2 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Sahne 1/2 Tasse Rinderbrühe 1 Tasse geriebener Mozzarella Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Anleitung: Pasta kochen: Die …

Zutaten: 300 g Kirschtomaten 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (~50 g) 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten (~100 g) 240 ml Weißweinessig 120 ml Wasser 50 g Zucker 1 Teelöffel Salz (~5 g) 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (~1 g) 1/4 Teelöffel Chiliflocken (~0,5 g) 15 g frischer Dill, …

Zutaten: Für das Dressing: 120 ml Olivenöl 2 Esslöffel Zitronenschale (ca. 6 g) 120 ml Zitronensaft (ca. 2 Zitronen) 2 Esslöffel Senf (entweder Vollkorn- oder Dijon-Senf) 1 Esslöffel Honig (ca. 21 g) 1/4 Teelöffel Salz (ca. 1,5 g) 1/4 Teelöffel Pfeffer (ca. 1 g) 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (ca. …

Zutaten: 450 g geschälte, gefrorene Muscheln, aufgetaut und abgespült 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 15 ml Olivenöl 75 g Sauerrahm 1,5 g Salz (⅓ Teelöffel) 1 g Pfeffer (¼ Teelöffel) 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Muscheln vorbereiten: Falls gefrorene Muscheln verwendet werden, stellen Sie sicher, …

Zutaten: Für den Salat: 500 g rote Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten und in kleine Stücke gehackt 300 g grüner Kohl, fein gehackt Für das Dressing: 240 g Schlagsahne 45 ml frisch gepresster Zitronensaft 15 g weißer Kristallzucker 10 g Mohnsamen 4 g Salz 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer …

Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten) 250 g frische Ananasstücke 60 ml Teriyaki-Sauce 15 ml Olivenöl 150 g rote Paprika (in Scheiben geschnitten) 100 g Karotten (fein geschnitten) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 30 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt) Salz und Pfeffer (nach Geschmack) …

Zutaten Für die Käsekuchen-Füllung: 250g Frischkäse (erweicht) 100 g Puderzucker 100 g Pistazienpaste 1 Teelöffel Vanilleextrakt 200ml schwere Sahne (kalt) Für die Himbeermitte: 200g frische Himbeeren 50g Zucker 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Speisestärke (in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst) Für den Biskuitteig: 2 Eier 50g Zucker 50 g Mehl (gesiebt) …

Zutaten 5 Eier 200 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln 30 g Mehl 1 TL Backpulver 300 g Zartbitterkuvertüre 250 ml Sahne 20 g Sahnefestiger 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht à 175 g) Zubereitung 1 Eier mit Zucker schaumig rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. Die Kuvertüre hacken, 100 g …