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Linzer Sterne

Für den Linzer Teig

150 g Mehl
100 g Maisstärke
150 g Butter
100 g Puderzucker
1 St. Eigelb
1/2 St. Zitrone
Für die Pariser Creme:
2 St. Eier
70 g Schokolade
50 g Puderzucker
150 g Butter

 

Zubereitung

So, Einfach mal alle Zutaten für den Linzer Teig (je nach Bedarf und Geschmack verwende ich auch Zitronenschale und -saft) zu einer Kugel verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde kaltstellen.

Danach den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen, ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.

Jetzt bei 180 °C ca. 7 Minuten backen – immer im Auge behalten.

Nach dem Backen auskühlen lassen und mit der Creme zusammenkleben. Für die Creme Eier mit Zucker über einem Wasserbad cremig schlagen.

Dann geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht

Guten Appetit

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