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Erdbeer Fanta Kuchen

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten

  • 125g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 70ml Sonnenblumenöl
  • 140g Mehl
  • 0,5 P. Backpulver
  • 80ml Fanta

Zutaten Belag:

  • 300g Sahne
  • 2x Sahnesteif
  • 300g schmand
  • 2x Vanillezucker
  • 400g Erdbeeren
  • 3 EL braunen Zucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ring einsetzen.
  • Dann beginnt man mit der Zubereitung des Bodens. Hierfür den Zucker, Vanillezucker und die Eier schön schaumig rühren.
  • Anschließend das Mehl, Öl und Backpulver dazu geben
  • Den Teig nun in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen für ca 20 Minuten backen.
  • Sobald der Boden fertig gebacken ist, kann er zum Auskühlen auf ein Rost gestellt werden.
  • Während der Boden auskühlt, kann man bereits die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Dann noch klein schneiden und zunächst an die Seite stellen.
  • Nach dem Auskühlen zieht man das Backpapier ab und gibt den Boden wieder in die Springform. Alternativ kann man auch einen Tortenring verwenden.
  • Die vorbereiteten Erdbeeren können nun auf dem Boden verteilt werden.
  • Für die Creme schlägt man die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif. Danach hebt man den Schmand langsam unter.
  • Die Creme kann dann direkt auf die Erdbeeren gegeben werden und schön gleichmäßig verteilt werden. Dann noch den braunen Zucker draufgeben und fertig ist der beste Erdbeerkuchen.

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