Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
500 g Quark
200 g Frischkäse
3 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 ml Sahne
Butter zum Einfetten der Springform
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) einfetten.
Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Sahne in eine große Schüssel geben.
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Die Mitte darf noch leicht wackeln.
Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen etwa 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Serviertipps
Gut gekühlt schmeckt der Käsekuchen besonders cremig.
Mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren servieren.
Dazu passen Fruchtsoße, heiße Kirschen oder etwas Schokoladensoße.
Für eine frische Note etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
Tipp: Am besten den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen – so wird er noch schnittfester und entwickelt sein volles Aroma.
