Zutaten: 1 kg Schweinebraten (Schulter oder Nacken, für saftige und zarte Ergebnisse) 200 g Camembert (in Scheiben geschnitten, für eine cremige Kruste) 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten, als herzhafte Begleitung) 2 Zwiebeln (gehackt, für ein würziges Aroma) 2 Knoblauchzehen (gehackt, für zusätzliche Tiefe im Geschmack) 200 ml Sahne (für …
Read More »Paprika-Hack-Pfanne mit Reis
Zutaten: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 2 Paprika (eine rote, eine gelbe) 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Reis (Basmati oder Langkornreis) 400 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum …
Read More »Kartoffeltaschen
Zutaten: 1 kg mehligkochende Kartoffeln Salz 2 Eier (Gr. M) 250 g Mehl etwas Mehl Pfeffer Muskatnuss ½ Bund Petersilie 400 g Doppelrahm-Frischkäse Kräuter 200g Champignons Öl zum Ausbacken Zubereitung Zuerst die Champignons putzen und goldbraun braten. Beiseite stellen Danach die Kartoffeln schälen, waschen, evtl. halbieren und in kochendem …
Read More »Hähnchen mit Spinat in cremiger Parmesan Soße
Zutaten: 500 g Hähnchenbrust 300 g Blattspinat, TK 100 ml Brühe 200 ml Sahne 300g Champignons 50 g Parmesan 1 Schalotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer Oregano, getrocknet etwas Öl Zubereitung So mache ich es als erstes den Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser ausdrücken. Danach die Tomaten abtropfen …
Read More »Zartes Hähnchen mit geschmorten Tomaten und cremiger Burrata
Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, dünn geschnitten 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten 1 Schale (ca. 500 g) Kirschtomaten, halbiert 60 ml Hühnerbrühe 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum Salz und Pfeffer nach Geschmack 225 g …
Read More »Knoblauch-Hähnchenpfanne mit frischem Brokkoli und Spinat
Zutaten: 2 Tassen Hähnchenbrust, gewürfelt 1 Tasse Brokkoliröschen 1 Tasse Spinatblätter 60 ml Olivenöl 120 ml Hühnerbrühe 60 ml geriebener Parmesan 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Zubereitung: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und brate …
Read More »Brokkoli Champignons Auflauf
Zutaten: 500 g Brokkoli, ( frisch oder TK) 800 g Kartoffel(n) 500 g Champignons ( frisch oder TK) 250 g Crème fraîche 200 ml Sahne 2 EL Speisestärke, (30 g) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer, schwarzer 300 g Gouda, geriebener Bring Auf die Einkaufsliste setzen Nährwerte kcal 713 Eiweiß …
Read More »Gänsebratens
Zutaten für 6 Portionen 1 Gans 2 Äpfel 2 Birne(n) 100 g Backpflaume(n) 200 g Trockenfrüchte, gemischt Salz und Pfeffer 100 ml Calvados 100 ml Apfelsaft Zubereitung Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete Mischobst in einer Mischung aus Calvados und Apfelsaft ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Falls nicht die …
Read More »Zwiebelsuppe
Zutaten für 4 Portionen 1 kg Gemüsezwiebel(n) 5 EL Öl, neutrales 2 EL Mehl 2 TL Zucker Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen 315 ml Weißwein, trockener 1 Liter Gemüsebrühe, kräftige 50 g Butter 5 Scheibe/n Baguette(s) oder Toastbrot 8 EL Gruyère, geriebener 4 Msp. Paprikapulver, edelsüßes Zubereitung Die Zwiebeln …
Read More »Blätterteig Strudel mit Peperoni und Käse
Zutaten 250 g Frischkäse mit Kräutern 1 Stk Blätterteig (Kühlregal) 150 g Pepperoni Salami (Scheiben) 100 g Emmentaler (gerieben) 1 Stk Eigelb Zubereitung SO einfach wird es gemacht, Für den Blätterteigstrudel mit Salami und Käse zuerst das Backrohr auf 210 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen …
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