Zutaten: 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte, ohne Knochen 1 kg Sauerkraut, frisch, roh 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 1 Zwiebel(n), rot, geschält 2 Lorbeerblätter 3 Nelke(n) 10 Wacholderbeere(n) 250 ml Wein, weiß Salz und Pfeffer aus der Mühle Schmalz zum Fetten der Form Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 …

Zutaten 800 g Hackfleisch 2 – 3  Eier 1 Brötchen, altbacken, gewürfelt 1 Zwiebel, klein gewürfelt etwas Salz und Pfeffer und  Muskat 1 Paprikaschote, grün, gewürfelt 200 g rauchschinken 1 Paprikaschote, rot, gewürfelt 200 g Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt 1 Packung  Blätterteig 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung 1. Zuerst die …

Zutaten: 400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen 600 g Kartoffel(n) 600 g Bohnen, grüne 2 EL Mehl 125 ml Milch 125 ml Sahne 4 EL Käse, geriebener Salz und Pfeffer Bohnenkraut, fein gehackt 1 EL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. …

Zutaten: 1 kg Schweinefilet(s) 100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten 2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt 500 g Champignons, frisch oder aus dem Glas 200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe (Würfel) 200 g Crème fraîche oder Schmand 200 ml Sahne 1 TL Senf 1 EL Tomatenmark, …

Zutaten: 8 große Champignons, frische 1 Becher Schmand, evtl. laktosefrei 1 Zwiebel(n) 80 g Schinken oder Speck, gewürfelt, evtl. ½ Bund Schnittlauch 80 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) Salz und Pfeffer etwas Butter oder Öl Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 45 Minuten Die Champignons mit …

Zutaten 1 kg Quark 6 Ei(er) 100 g Mehl 250 g Margarine 250 g Zucker 1/2 Pck. Backpulver 2 Pck. Vanillezucker etwas Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten miteinander mischen und in eine Springform geben. Bei 170° C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen …

Zutaten 2 EL Öl 1 EL Edelsüßpaprika Muskat,Salz, Pfeffer 120 ml Weißwein 2 Zwiebeln 5 Schweineschnitzel (150 – 180 g) 220 g Schlagsahne 2 EL Senf Zubereitung So geht es: 1. Zuerst das Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ­garen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren, in  feine Streifen schneiden. Nun …

Zutaten 800 g Kartoffeln, kleine 800 g Hähnchenfilets 2 EL Öl Salz und Pfeffer 500 ml Sahne 2 Beutel Fertigmischung für Zwiebel-Sahne-Hähnchen ¼ Liter Hühnerbrühe, (Instant) 1 Zehe/n Knoblauch Fett, für die Form 250 g Mozzarella Zubereitung 1. Zuerst die Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Min. kochen. Danach …

Zutaten für 6 Portionen: 2 EL Öl, zum Einreiben 2 Stk Zwiebel, mittelgroß 3 Stk Knoblauchzehe 3 Stk Möhren, mittelgroß 1 Schuss Öl, für den Bräter 0.25 Stk Sellerieknolle 1.2 kg Schweinebraten, mit Schwarte•Salz•Pfeffer 1 Stk Knoblauchzehen, fein gepresst 1 l Gemüsebrühe Zubereitung: Zuerst für den Schweinekrustenbraten den Backofen auf …

Zutaten  1 kg Kartoffel(n), festkochend 750 g Rosenkohl Salz Pfeffer, weißer Muskat 500 g Kasseler, im Stück 1 EL Öl 80 g Raclettekäse oder Gouda 1 Zwiebel(n) 40 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 100 g Schlagsahne 300 ml Milch ½ Bund Petersilie 1 TL Butter oder Margarine Zubereitung …