Dominosteine mit Marzipan

Zutaten

Für den Gewürzboden:

• 200 g Weizenmehl
• 2 Eier
• 100 ml Naturjoghurt
• 100 g Zucker
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 3–4 EL Konfitüre zum Bestreichen

Für das Fruchtgelee:

• 400 g Kirsch-, Cranberry- oder Aprikosenkonfitüre
• 1 Päckchen Gelatine

Für die Marzipanschicht:

• 200–250 g Marzipanrohmasse
• 2–3 EL Puderzucker

Für den Schokoladenüberzug:

• 300 g Zartbitterschokolade
• 60 g Kokosöl, alternativ 6 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Gewürzboden backen

Eier und Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Joghurt unterrühren.
Den dickflüssigen Teig in einer ausgelegten Form (ca. 24 × 26 cm) verteilen.
Bei 180 °C ungefähr 15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Marzipan mit etwas Puderzucker geschmeidig kneten.
Auf Formgröße ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.

3. Fruchtgelee herstellen

Gelatine nach Packungsanweisung mit kaltem Wasser einweichen und etwa zehn Minuten quellen lassen.
Die Konfitüre vorsichtig erwärmen, Gelatine darin auflösen und etwas abkühlen lassen.
Das noch warme Gelee auf dem Marzipan verteilen und zwei Stunden kalt stellen.

4. Schichten zusammensetzen

Den Gewürzboden dünn mit Konfitüre bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf das feste Gelee legen.
Vorsichtig andrücken und den gesamten Kuchen wenden, sodass der Gewürzboden unten liegt.
Ungleichmäßige Ränder abschneiden und kleine Würfel von ungefähr 2 × 2 cm schneiden.

5. Mit Schokolade überziehen

Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kokosöl einrühren.
Jeden Würfel vollständig überziehen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Die Schokolade fest werden lassen.