Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten
– 1 Packung Blätterteig (am besten mit 2 Teigplatten)
– 500 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 100 g Zucker
– 250 ml Schlagsahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Blätterteig backen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Beide Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nach Packungsanweisung goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2. Pudding kochen: Vom Zucker etwas abnehmen und mit dem Puddingpulver und einigen Esslöffeln Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem übrigen Zucker aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren kurz köcheln lassen.
3. Pudding abkühlen: Den Pudding in eine Schüssel füllen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
4. Sahne aufschlagen: Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den abgekühlten Pudding glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
5. Schnitten zusammensetzen: Eine Blätterteigplatte auf eine passende Platte oder in eine Form legen. Die Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.
6. Deckel auflegen: Die zweite Blätterteigplatte vorsichtig daraufsetzen und leicht andrücken.
7. Kühlen und servieren: Die Schnitten mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Omas Tipp: Die obere Blätterteigplatte am besten schon vor dem Auflegen in Stücke schneiden. So lässt sich der Kuchen später leichter portionieren, ohne dass die cremige Füllung herausgedrückt wird.
Guten Appetit!
