Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
300 g Jostabeeren
150 g Kandiszucker
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
1 kleine Zitrone
3 Nelken
700 ml ungesüßter Traubensaft (oder Apfelsaft)
Zubereitung:
Die Zitrone gründlich waschen und die Schale möglichst dünn abschälen.
Jostabeeren, Kandiszucker, Zimtstange, Vanilleschote, Nelken und Zitronenschale in ein großes, sauberes Einweckglas geben.
Den Saft darübergießen, sodass die Zutaten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Das Glas gut verschließen.
Den Ansatz etwa 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
Während dieser Zeit das Glas gelegentlich vorsichtig bewegen oder umrühren, damit sich der Kandiszucker auflöst.
Nach der Ruhezeit den Ansatz durch ein sehr feines Sieb filtern. Alternativ kann zusätzlich ein sauberer Feinstrumpf zum Filtern verwendet werden.
Den fertigen Sirup bzw. Fruchtsaftansatz in saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
