Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutate
1 großer Blumenkohl
1 Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
6 EL Frischkäse natur
1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Hackfleisch in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten.
Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
Blumenkohl dazugeben und mit Brühe oder Wasser auffüllen, bis alles knapp bedeckt ist.
Die Suppe etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Tipps
Für noch mehr Geschmack etwas Knoblauch mit der Zwiebel anbraten.
Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder Muskat hinzufügen.
Die Suppe schmeckt auch mit gemischtem Hackfleisch oder Geflügelhack sehr lecker.
Dazu passt frisches Baguette oder ein knuspriges Bauernbrot.
