Gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika, Spinat und Mozzarella

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
2 geröstete rote Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
2 Tassen frischer Spinat
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zahnstocher

Zubereitung:

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets in der Mitte einschneiden, um eine Tasche zu bilden, aber nicht komplett durchschneiden.
Die Innenseite der Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
Den Spinat, die gerösteten Paprikastreifen und den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrüste füllen.
Die Hähnchenbrüste mit Zahnstochern verschließen, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen, die Zahnstocher entfernen und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 420 kcal | Portionen: 4 Portionen