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Zutaten:
3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Öl
125 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
250 g Butter
150 g Zucker
200 g Zartbitterschokolade
2 EL Öl
Zubereitung
Teig vorbereiten
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben.
Den Teig halbieren: eine Hälfte hell lassen, die andere mit Kakaopulver verrühren.
Zuerst den hellen Teig in eine gefettete Backform geben.
Den dunklen Teig darauf verteilen.
Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen.
Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding kochen.
Abkühlen lassen (mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, damit keine Haut entsteht).
Butter cremig schlagen und den abgekühlten Pudding esslöffelweise unterrühren.
Die Buttercreme gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
Glasur
Schokolade mit Öl im Wasserbad schmelzen.
Über die Buttercreme gießen und glattstreichen.
