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Zutaten
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
150 g Speisequark
100 g Crème fraîche
1 Ei
150 g gewürfelter Hähnchenfleisch
150 g geriebener Mozzarella
50 g zusätzlicher Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
Quark, Crème fraîche und das Ei hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Hähnchenfleisch, Mozzarella, weiteren Käse, Knoblauch und Petersilie unter den Teig mischen.
Die Masse sollte kompakt und formbar sein.
Mit leicht bemehlten Händen kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß).
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen
