Paprika Reispfanne mit Hähnchen

Zutaten:

– 300 g Hähnchenbrustfilets

– 200 g Reis (ungekocht)

– 150 g rote Paprika

– 150 g grüne Paprika

– 100 g Zwiebel

– 2 Knoblauchzehen

– 500 ml Hühnerbrühe

– 2 EL Olivenöl

– Salz nach Geschmack

– Pfeffer nach Geschmack

– 2 TL Paprikapulver

– Frische Petersilie zur Garnitur

Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu dem Hähnchen in die Pfanne geben.

Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls hinzufügen.

Den Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten, damit er das Aroma aufnehmen kann.

Die Hühnerbrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.