REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten
2 Stück(e) Hähnchenschenkel (800 g)
1 Stück(e) Lorbeerblatt
1 Tl Meersalz
1 Messerspitze
Kurkuma, gemahlen
1 Stück
Bund Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilie)
50 g Suppennudeln (z.B. Muscheln)
1 TlIngwer, gemahlen
Für die Brühe Hähnchenschenkel in einen Topf geben und mit etwa 1,5 l kaltem Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt, sowie etwas Kurkuma und etwa 1 Teelöffel Meersalz zugeben und aufkochen. Die Brühe etwa 1 Stunde offen köcheln lassen. Dabei entstehenden Schaum an der Oberfläche gelegentlich mit einem Esslöffel oder einer Kelle abschöpfen.
Zutaten: Hähnchenschenkel, Wasser, Lorbeerblatt, Kurkuma, Meersalz
Utensilien: Topf, Esslöffel/Kelle, Messbecher
Die Hähnchenkeulen aus der Brühe nehmen und ein wenig auskühlen lassen. Die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen. In Stücke schneiden und beiseite stellen.
Utensilien: Küchenmesser, Gabel
Das Gemüse putzen und waschen. Sellerie in Stücke, Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Die Hühnerbrühe aufkochen, Gemüse, Suppennudeln sowie Kurkuma und Ingwer zugeben.
Zutaten: Sellerie, Lauch, Karotten, Suppennudeln, Kurkuma, Ingwer
Utensilien: Küchenmesser, Schneidebrett
Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch zugeben und warm werden lassen, ggf. mit etwas Meersalz abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
