REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
300 g Kirschtomaten
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (~50 g)
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten (~100 g)
240 ml Weißweinessig
120 ml Wasser
50 g Zucker
1 Teelöffel Salz (~5 g)
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (~1 g)
1/4 Teelöffel Chiliflocken (~0,5 g)
15 g frischer Dill, gehackt
Zubereitung:
Vorbereitung der Gläser:
Sterilisieren Sie ein oder zwei Einmachgläser, um die Haltbarkeit der eingelegten Mischung zu verlängern.
Gemüse vorbereiten:
Kirschtomaten waschen und trocken tupfen.
Die rote Zwiebel und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Einfüllen in Gläser:
Füllen Sie die Kirschtomaten, Zwiebelscheiben, Gurkenscheiben und den gehackten Dill in die vorbereiteten Gläser.
Sole zubereiten:
In einem kleinen Topf Weißweinessig, Wasser, Zucker, Salz, Oregano und Chiliflocken vermischen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Die Mischung nicht kochen lassen.
Gläser füllen:
Gießen Sie die heiße Sole über das Gemüse in den Gläsern, sodass alles gut bedeckt ist.
Abkühlen und lagern:
Die Gläser verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Anschließend im Kühlschrank mindestens 24 Stunden marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschlag:
Diese eingelegte Mischung eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Sandwiches oder Salaten.
Im Kühlschrank halten die Pickles bis zu 2 Wochen.
Guten Appetit!
