Cremiges Rindfleisch und Schleifennudeln

Für die Nudeln und das Rindfleisch:

225 g (ca. 2 Tassen) ungekochte Farfalle

450 g Rinderhack (oder Putenhack, wenn Sie es vorziehen)

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2-3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel italienisches Gewürz (optional)

Für die cremige Soße:

1 Esslöffel Olivenöl oder Butter

1 Tasse Sahne

1/2 Tasse Rinderbrühe (oder Wasser)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Tasse geriebener Mozzarella

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für mehr Würze)

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Die Nudeln kochen

Die Farfalle in Salzwasser gemäß Packungsanweisung al dente kochen.

Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und beiseite stellen. Das Rindfleisch anbraten

Geben Sie das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.

Kochen Sie, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist (ca. 5–7 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen.

Gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze hinzufügen. 1–2 Minuten rühren, bis es duftet.

Die cremige Soße zubereiten

Schieben Sie die Rindfleischmischung auf eine Seite der Pfanne. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter auf die leere Seite.

Gießen Sie langsam die Rinderbrühe und die Sahne hinzu. Rühren Sie, um alles in der Pfanne zu vermischen.

Die Soße 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie anfängt, einzudicken.

Nudeln und Käse vermischen

Geben Sie die gekochten Farfalle-Nudeln in die Pfanne und rühren Sie gut um, um sie mit der cremigen Soße zu überziehen.

Streuen Sie den Parmesan und den Mozzarella über die Nudeln. Rühren Sie vorsichtig, bis der Käse schmilzt und die Soße reichhaltig und cremig wird.

Geben Sie nach Belieben rote Pfefferflocken für eine leichte Würze hinzu.

Garnieren und servieren

Vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.

Tipps:

Gemüse: Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe Erbsen, Spinat oder Pilze hinzufügen.

Vorbereiten: Dieses Gericht lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – einfach mit einem Schuss Sahne oder Brühe vorsichtig auf dem Herd aufwärmen.

Würzen Sie es: Für zusätzliche Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.

Genießen Sie dieses wohltuende cremige Nudelgericht – perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder gemütliche Wochenenden!