gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Feta

Zutaten:

– 4 große Paprikaschoten

– 200g gekochter Reis

– 100g Feta-Käse, zerbröckelt

– 1 Zwiebel, gehackt

– 200g gehackte Tomaten

– Frische Petersilie, gehackt

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– 2 EL Olivenöl

 Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Das sorgt dafür, dass unsere gefüllten Paprikaschoten gleich schön gleichmäßig garen.

 Halbieren und entkerne die Paprikaschoten. Das geht ganz einfach mit einem scharfen Messer. Achte darauf, die Schoten so gut wie möglich oben und unten auszuhöhlen, damit wir sie später optimal füllen können.

 Erhitze in einer Pfanne 2 EL Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, füge die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzu. Brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie schön goldbraun und duftend sind. Mmmh, der Geruch ist schon himmlisch!

 Jetzt kommen die gehackten Paprikaschoten und die gehackten Tomaten in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass es für weitere 3-4 Minuten köcheln. Das gibt einen tollen Geschmack!

 Füge dann den gekochten Reis, den zerbröckelten Feta und die frisch gehackte Petersilie hinzu. Misch alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Die Füllung sollte richtig lecker und würzig sein!

 Fülle die Paprikahälften ordentlich mit der Reis-Feta-Mischung. Danach leg sie in eine Auflaufform. Stelle sicher, dass sie gut stehen, damit sie nicht umkippen!

 Decke die Form mit Alufolie ab und schiebe sie für etwa 30 Minuten in den Ofen. Diese Zeit ist perfekt, damit die Paprika schön weich wird und die Aromen sich entfalten können.

 Wenn die Zeit um ist, nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen. Vor dem Servieren mit ein wenig frisch gehackter Petersilie garnieren. Sieht das nicht toll aus?

Voilà! Deine gefüllten Paprikaschoten sind bereit, genossen zu werden! Du wirst über den Geschmack staunen – eine echte Geschmacksexplosion in jedem Bissen!