Zutaten 5 Eier (Gr. M) 150 g Mehl 25 g Kakaopulver 1 Prise Salz 50 g Puderzucker 100 g Butter 1 Glas (720 ml) Kirschen 1 Päckchen Soßenpulver “Vanille-Geschmack” (zum Kochen) 1000 g Speisequark (40 % Fett) 100 g Speisestärke 150 g Zucker 1 Vanilleschote 200 g Zartbitterkuvertüre 120 g …
Read More »Toffifee Likör
Zutaten: 15 Stück(e) Konfekt, (Toffifee) 100 g Zucker 200 ml Kondensmilch, 10% 1 Ei(er) 200 ml Sahne 200 ml Wodka Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 15 Minuten Kondensmilch, Zucker, Toffifee und das Ei verrühren und erhitzen bis die Toffifees geschmolzen sind. Mit einen Pürierstab ganz fein pürieren und mit …
Read More »Zwiebelkuchen – Muffin
Zutaten 1 Pck. Teig (Fertig-Kuchenteig, Blätterteig o.ä.) 5 große Zwiebel(n) 150 g Speck, gewürfelt 3 Ei(er) 125 ml Sahne Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Die Muffins-Form fetten, aus dem Kuchenteig 12 Kreise ausstechen die in die Muffins-Form passen und etwas höher als der Rand der Form sind. Die Zwiebeln klein hacken …
Read More »Mittelalterliche Rahmfladen
Für den Vorteig: 10 g Hefe etwas Wasser, lauwarmes etwas Mehl Für den Hauptteig: 150 g Mehl 70 g Roggenmehl 1 ½ TL Salz 150 ml Wasser, lauwarmes Fett für das Blech Für den Belag: n. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen n. B. Speck, gewürfelt n. B. …
Read More »Ultracremiger Käsekuchen, schmilzt auf der Zunge
Zutaten 2 Packung Puddingpulver, Vanille- 4 Eier 300 g Zucker 850 g Quark, (kann ruhig Magerquark Sein…) 3 EL Ol, neutrales 400 g suBe Sahne 400 g saure Sahne 3 Tropfen Aroma, (Backol Zitrone) 1TL Rum 1 Packung Vanillezucker Zubereitung 1. Zuerst die Eier trennen. Das Eiwei® steif schlagen.Danach die …
Read More »Krustenbraten im Bratschlauch
Zutaten: 500 g Schweinebraten mit Kruste 1 große Zwiebel(n) 8 Cocktailtomaten 2 Knoblauchzehe(n) 100 ml Bier, dunkles (Malzbier für alkoholfrei oder Schwarzbier, wenn Alkohol) 2 EL Rübensirup oder Honig 2 EL Rohrzucker 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Thymian Oregano Zubereitung Arbeitszeit ca. 35 MinutenKoch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit …
Read More »Kartoffel Hack Auflauf in Käsesoße
Zutaten: Kartoffeln 750 Gramm Wurzeln ( Karotten) 450 Gramm TK Erbsen 150 Gramm Hackfleisch gemischt 500 Gramm Butter 1 Teelöffel Knobizehe 1 Stück Zwiebel 1 Stück Salz 0,5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 2 Teelöffel Pfeffer 1 Teelöffel Butter 2 Esslöffel Dinkelmehl 630 4,5 Esslöffel Milch 450 Milliliter Schmelzkäse 100 Gramm Rinderbrühe …
Read More »Smoking Zeus Geschnetzeltes mit Reis
Zutaten: 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 2 paprikaschoten 100 g getrocknete Tomaten 750 g Schweineschnitzel Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 TLThymian 1 -2 eL Gyros-Gewürz 3 EL Speiseöl 2 EL Tomatenmark 0,5 l Brühe 1 becher creme fraiche 200 g Sahneschmelzkäse Zubereitung: Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. …
Read More »Champignon-Spaghetti
Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Zwiebel(n) 500 g Champignons 500 g Spaghetti Salz und Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 200 g Doppelrahmfrischkäse ½ Bund Thymian frisch oder etwas getrockneter Thymian 2 EL Butter zum Braten Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 30 Minuten Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe …
Read More »Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika
Zutaten Für 4 Portionen: 250 g Rindfleisch, mageres (Steakfleisch) 1 EL Cognac 1 EL Sojasauce, salzige 1 TL Backpulver ½ Eiweiß 1 Paprikaschote(n), grüne 1 Gemüsezwiebel(n) 2 Chilischote(n), rote, mild, getrocknet 1 Frühlingszwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß 4 EL Öl, neutrales 2 EL Sojasauce, salzige 2 EL Sherry, …
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