Für die Himbeersoße: 2 Tassen frische Himbeeren ½ Tasse Zucker 6 Esslöffel Wasser 3 Esslöffel Speisestärke Für die Frischkäse-Füllung 300g Frischkäse, Raumtemperatur ½ Tasse Zucker 1 Eigelb 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Mürbteig tiefgekühlt Nach belieben dekorieren     Zubereitung Als erstes Die Himbeersoße zubereiten: Himbeeren und Zucker …

für 4 Portionen 800 g Zucchini 25 g Salz 3 Stk Eier, Gr. M 1 Bund Petersilie, glatt 120 g Weizenmehl, Type 405 2 Stk Knoblauchzehen 210 g Käse, gerieben 50 ml Rapsöl   So geht es, Als erstes die Zucchini waschen, abtrocknen und – bis auf die Enden – …

75 g gesalzene geröstete Pistazien 1 Salatgurke 2 ½ kg Wassermelone (kernarm) 150 gFeta (light) 1 rote Zwiebel 4 Stiel/e Minze 4 Stiele Petersilie 1 Knoblauchzehe 5 EL heller Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 2 EL Öl 8 Scheibe/n Baguette   Zubereitung   So geht es zuerst die Pistazienkerne aus den …

Zutaten: 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 500 g Kartoffeln 800 ml Brühe 200 g Schmelzkäse 2 EL saure Sahne 1 EL Petersilie, getrocknet etwas Öl Salz und Pfeffer 6 Wiener Würstchen Zubereitung So geht es als erstes die Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel …

Zutaten 50 g Pistazienkerne 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt) 5 Eier (Größe M) 80 g weiche Butter 80 g Zucker Salz 200 g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 250 g Sahne 150 g Magerquark 200 g Mascarpone (ital. Frischkäse) 2 Päckchen Vanillezucker 1 kg Sauerkirschen 1 Päckchen klarer Tortenguss …

Zutaten 300 g Tortellini 700 g Hähnchenbrust 5 m.-große Tomate(n) 2 Paprikaschote(n), gelbe 200 g Schmand Currypulver Salz und Pfeffer evtl. Brühe evtl. Öl Zubereitung So meine lieben als erstes Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustschneiden und scharf anbraten.Nun Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und aus …

Zutaten: 1 kg Gulasch vom Rind (Wadschinken ) 800 g Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 1 TL Kümmel, gehackt 1 EL Majoran 4 EL Paprikapulver 1 EL Essig Salz und Pfeffer 1 TL Tomatenmark Gutes Öl evtl. Brühe Zubereitung: 3 Stunden Zeit mindestens einplanen! Zwiebel schälen und grob würfelig schneiden. Gulaschfleisch ebenfalls …

ZUTATEN: 1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal (Rolle) 3 EL Eierlikör 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) 1 Eiweiß 15 Löffelbiskuits (Biskotten) 250 ml Milch 2 EL Zucker 20 g Puddingpulver, Vanille 150 g Crème fraîche Zubereitung: 1. Einfach mal aus Milch, Zucker und Puddingpulver laut Anweisung der Packung einen Pudding kochen. Abkühlen …

Raffaello Traum: Ein Dessert, das verzaubert Die Suche nach dem perfekten Dessert, das Eleganz und unvergleichlichen Geschmack vereint, endet oft bei einem Klassiker: dem Raffaello Traum. Dieses Dessert, inspiriert von den beliebten Raffaello Pralinen, besticht durch seine cremige Konsistenz, den zarten Schmelz weißer Schokolade und die exotische Note von Kokos. …

Zutaten: 220 g Schmand 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 170 g Schinken, gekochter 5 Brötchen (in scheiben) 170 g Emmentaler, Gouda oder Mozzarella, geriebener Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes Schmand, den klein geschnittenen Schinken, die Schnittlauchröllchen, sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen. Als …