Zutaten: 900 g frische Erdbeeren (geputzt und klein geschnitten) 300 g Zucker (nach Geschmack anpassen) 2 EL Zitronensaft 1 TL Zitronenschale, abgerieben 1 TL Vanilleextrakt Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermischen. Gelegentlich umrühren, während die Früchte weich …
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Zutaten: 400 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli) 300 g Wurst (z.B. Salsiccia) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Sahne 150 g geriebener Käse (z.B. Parmesan) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Frische Petersilie (optional) Zubereitung: Pasta al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Wurst aus der Pelle lösen und klein schneiden. …
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Zutaten: – 250 g Fettuccine – 300 g Garnelen (geschält und entdarmt) – 2 Knoblauchzehen (gehackt) – 1 EL Butter – 200 ml Sahne – 50 g geriebener Parmesan – Frische Petersilie (gehackt) – Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Fettuccine in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Butter …
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Zutaten: – 1 l Apfelsaft – 1 l Orangensaft – 1 Zitrone (in Scheiben) – 1 Orange (in Scheiben) – 1 Apfel (gewürfelt) – 150 g Erdbeeren (in Scheiben) – 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure – Eiswürfel nach Belieben – Frische Minze (optional) Zubereitung: Alles Obst in eine große Karaffe …
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Zutaten: – 4–5 reife Tomaten (in Scheiben) – 1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe) – 100 g Feta (zerbröckelt) – 1 Handvoll grüne Oliven (halbiert) – 2 EL Olivenöl – 1 EL Balsamico – Salz, Pfeffer, Oregano Zubereitung: Tomaten auf einem Teller auslegen. Zwiebelringe, Feta & Oliven darüberstreuen. Mit Öl, …
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Zutaten 500 g Mehl + etwas zum Bemehlen Salz 10 g Hefe Zubereitung So, Am Vortag 500 g Mehl und ca. 1 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Danach die Hefe zerbröckeln und mit 300 ml eiskaltem Wasser glatt rühren Dann Zum Mehl geben und mit den Knethaken des Rührgeräts …
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Zutaten (für 4 Portionen) Hauptzutaten 1 Bund glatte Petersilie (ca. 100 g) 3–4 Stängel frische Minze 3 Frühlingszwiebeln 2 reife Tomaten 60 g feiner Bulgur (Nr. 1 oder 2) Dressing Saft von 1–2 Zitronen (ca. 4 EL) 4 EL natives Olivenöl 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL …
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Zutaten (für 4 Personen) Hauptzutaten 4 Entenkeulen (mit Haut) 500 g Entenfett (oder Gänsefett, ersatzweise Olivenöl) 4 Knoblauchzehen (gequetscht) 4 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter 1 EL grobes Meersalz Für die Trockenpökeln (optional, aber empfohlen) 2 EL Meersalz 1 TL Zucker 1 TL schwarze Pfefferkörner (gequetscht) 1 TL Thymian (getrocknet) Zubereitung 1. Entenkeulen pökeln (24 Stunden vorher) Salz, Zucker, Pfeffer und Thymian vermischen. Die Entenkeulen damit einreiben und 24 Stunden im …
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Zutaten (für 4 Personen) Für die Suppenbasis: 500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Weißfischfilet) 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, geschnitten 2 Stangen Sellerie, in Scheiben 2 Karotten, gewürfelt 2 große Tomaten, gehackt (oder 1 Dose stückige Tomaten) 1 Liter Fischfond (oder Gemüsebrühe) 0,5 Liter Wasser …
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Zutaten (für 4 Personen) Hähnchen: 8 Hähnchen-Oberschenkel (mit Haut) 1 TL Meersalz Huli-Huli-Marinade: 100 ml Ananassaft (frisch oder Dose) 3 EL Sojasauce 2 EL Brauner Zucker 1 EL Honig 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL frischer Ingwer, gerieben 1 TL Sriracha (oder Chiliflocken) 1/2 TL flüssiger Rauch (optional) Toppings: Frische Ananasringe Sesamsamen Frühlingszwiebeln Zubereitung (50 Minuten + Marinadezeit) 1. Marinade zubereiten Alle Zutaten (außer …
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