REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g), abgespült und abgetropft
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
750 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
Weiße Bohnen und stückige Tomaten dazugeben und gut verrühren.
Gemüsebrühe dazugießen, dann Thymian und Oregano unterrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit frischen
