Erdbeer Tiramisu

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
300 g Löffelbiskuit
150 ml Milch oder Erdbeersaft
250 g Mascarpone
250 g Quark (ca. 20 % Fett)
400 g Schlagsahne
150 g Zucker
50 g Kokosflocken
1 Packung Raffaello (ca. 20–23 Stück)
ca. 800 g frische Erdbeeren

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
1. Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen.
Ca. 300 g klein würfeln
Ca. 250 g pürieren
Rest für die Deko aufbewahren
2. Sahne schlagen
Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
3. Raffaellos vorbereiten
Raffaellos grob hacken und einige für die Dekoration beiseitelegen.
4. Creme herstellen
Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken glatt rühren.
5. Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
6. Creme aufteilen
Die Creme in zwei Schüsseln aufteilen:
Schüssel 1: gewürfelte Erdbeeren + gehackte Raffaellos
Schüssel 2: Erdbeerpüree unterrühren
7. Erste Schicht
Löffelbiskuits kurz in Milch oder Saft tauchen und in eine Form legen.
8. Erste Cremeschicht
Die Raffaello-Erdbeer-Creme darauf verteilen und etwas Erdbeerpüree darüber geben.
9. Zweite Schicht
Noch eine Lage getränkter Biskuits darauf legen.
10. Zweite Creme
Die Erdbeer-Creme aus Schüssel 2 darauf verteilen.
11. Topping
Restliches Erdbeerpüree darauf geben und ein Muster ziehen.
12. Dekorieren
Mit Erdbeeren und Raffaellos garnieren.
13. Kühlen
Mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Was passt gut zu diesem Dessert?
Dieses Tiramisu passt hervorragend zu:
einem frischen Minztee
Kaffee oder Espresso
einem Glas Prosecco
Tipps für das perfekte Tiramisu
Biskuits nur kurz tränken, damit sie nicht zu weich werden.
Das Dessert unbedingt gut durchkühlen lassen.
Für ein schönes Muster einen Holzspieß verwenden.
Guten Appetit

Guten Appetit