Kartoffelsuppe mit Suchtgarantie

Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Öl
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Kochsahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten.
Kartoffeln, Möhren und Lauch dazugeben, kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.