Klebriges Honig-Knoblauch-Steak und Rotini

500 g Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Ribeye)

300 g Rotini-Nudeln

4 EL Honig

4 Knoblauchzehen (gehackt)

3 EL Sojasauce

2 EL Olivenöl

1 TL Ingwer (frisch gerieben)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Sesamöl (optional, für mehr Aroma)

Frische Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Sesamsamen (zum Garnieren)

1. Steak marinieren

In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl gut vermengen. Das Steak in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit es die Aromen aufnimmt.

2. Nudeln kochen

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Rotini-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

3. Steak braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Steak aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren!) und in der heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Danach das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

4. Sauce zubereiten

In der gleichen Pfanne die aufbewahrte Marinade hinzufügen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

5. Nudeln und Steak kombinieren

Die gekochten Rotini in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen. Das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen.

6. Anrichten & Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

Tipp:

Für eine extra Schärfe können Sie etwas rote Chiliflocken in die Marinade geben.

Anstelle von Rotini können Sie auch Linguine oder Udon-Nudeln verwenden.

Wer es noch aromatischer mag, kann eine kleine Menge Reisessig oder Limettensaft zur Sauce hinzufügen.