Vanillekipferl-Dessert mit Himbeeren

Zutaten

• 150–200 g Vanillekipferl, zerbröselt
• 300 g Joghurt, Quark oder Mascarpone (oder eine Mischung)
• 100 ml Sahne
• 2–3 EL Zucker oder Süßungsmittel
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150–200 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
• Optional: Zimt oder Kakaopulver zum Bestäuben

Benötigte Küchenutensilien

• Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Löffel oder Teigschaber
• Dessertgläser
• Optional: Sieb zum Bestäuben

Varianten und mögliche Ergänzungen

Creme

• Leichter: Joghurt + geschlagene Sahne
• Reichhaltiger: Mascarpone pur
• Festiger: Ein Löffel Quark dazu

Beeren

• Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren
• Mandarinen für eine frische, winterliche Note
• Kirschkompott für extra Saftigkeit

Aromen

• Eine Prise Zimt
• Etwas Zitronenabrieb
• Ein Tropfen Bittermandel für Weihnachtsaroma

Kekse

• Statt Kipferl gehen auch Spekulatius, Butterkekse oder Amarettini

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sahne schlagen

Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen.

2. Creme rühren

Joghurt, Quark oder Mascarpone mit Zucker und Vanille glatt rühren.

3. Sahne unterheben

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme heben, damit sie luftig bleibt.

4. Schichten

Gläser vorbereiten: Zuerst Creme, dann Kipferl-Brösel, dann Himbeeren.

5. Wiederholen

Noch eine Schicht Creme und Vanillekipferl-Brösel darübergeben.

6. Kühlen

Das Dessert 20–30 Minuten kaltstellen, damit die Kipferl leicht weich werden.

7. Servieren

Mit Zimt oder ein paar Kipferl-Bröseln bestreuen und sofort genießen.