REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutatenliste
→ Für den Salat
→ Für das Joghurt-Dressing
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2-3 Minuten). Abgießen und kurz abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke und die fein gehackte rote Zwiebel vermengen. Den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis das Dressing die gewünschte Würze hat.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgekühlten Gnocchi hinzugeben und unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Den getrockneten Oregano über die Gnocchi streuen und kurz mitschwenken.
Die knusprigen, noch warmen Gnocchi zum vorbereiteten Gemüse geben und vorsichtig vermengen. Das Joghurt-Dressing darüber gießen oder separat servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
