Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
4 Eier
250 ml Milch
150 g Mehl
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
40 g Rosinen
Butter zum Backen
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Rosinen unterheben.
Etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den Teig in die Pfanne geben und einige Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Den Pfannkuchen wenden und auch die zweite Seite goldbraun backen.
Den Kaiserschmarrn mit zwei Pfannenwendern oder Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen.
Die Stücke noch einige Minuten in der Pfanne weiterbraten, bis sie rundherum leicht gebräunt und fluffig sind.
