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Partytopf

WICHTIG: ALS BUFFET-BESTANDTEIL FÜR 12 PERSONEN AUSREICHEND, ALS HAUPTMAHLZEIT FÜR 6!

DU BRAUCHST EINEN BRÄTER ODER SCHMORTOPF MIT MINDESTENS 9-LITER FASSUNGSVERMÖGEN.

  • 500 g Rindergulasch
  • 500 g Schweinegulasch
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 500 g Räucherspeck, durchwachsengewürfelt
  • 500 g Zwiebelnin halbe Ringe geschnitten
  • 500 g Paprika, rot in Würfel geschnitten
  • 500 g Paprika, gelbin Würfel geschnitten
  • 250 g Sahne
  • 250 ml Chilisoßez.B. von Knorr, Kühne, etc.
  • 250 ml Schaschliksoßez.B. von Knorr, Kühne, etc.
  • 800 g ganze Tomaten, geschält aus der Dose
  • 2 EL Pflanzenöl, neutralz.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • Petersilie, frischzum Garnieren
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver oder Cayennepfefferzum Abschmecken
    • Als erstes heizt Du Deinen Backofen für den Pfundstopf auf 180 Grad Umluft auf.
    • Im Anschluss schneidest Du den Speck in kleine Würfel.
      Pfundstopf Original Rezept
    • Danach würfelst Du die Paprika und schneidest die Zwiebeln in feine Halb-Ringe.
      Pfundstopf Original Rezept
    • Jetzt lässt Du in Deinem Bräter / Schmortopf die 2 EL Pflanzenöl heiß werden und lässt darin den Räucherspeck, die Zwiebeln und das Hackfleisch 2-3 Minuten auf hoher Stufe anbraten.
      Pfundstopf Original Rezept
    • Während dessen verrührst Du in einer großen Schüssel die geschälten ganzen Tomaten (diese etwas klein machen), die Chilisoße, die Schaschliksoße und die Sahnemiteinander und schmeckst alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver (oder Cayennepfeffer) ab.
      Pfundstopf Original Rezept
    • Jetzt die Herdplatte ausstellen und das Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika und die Soße in den Bräter / Schmortopf zur Hack-Speck-Zwiebel-Masse geben und alles miteinander verrühren.
      Pfundstopf Original Rezept
  • Dann noch den Deckel oben drauf und für 2 Stunden auf der zweiten Schiene von unten in den vorgeheizten Ofen.

    TIPP: Ungefähr die letzte halbe Stunde alles einmal umrühren und ohne Deckel weiter schmoren.

  • Den Pfundstopf kannst Du prima am Vortag kochen und bevor Deine Gäste kommen langsam aufwärmen. Dazu passen Reis, NudelnBaguette und Brote aller Art
Guten appetit! 

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