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Bodenloser Zwiebelkuchen

Zutaten:

500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten
200 g Emmentaler, gerieben
200 g Räucherschinken, gewürfelt
200 g Mehl
200 ml Milch
1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer
etwas Kümmelpulver
3 Ei(er)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 40 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde

Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren. Zuerst Zwiebeln und Käse, dann Schinken, Eier, Pfeffer und evtl. Kümmel. Dann langsam das Mehl unterrühren und dann die Milch. Die Reihenfolge der Zutaten ist dabei nicht so entscheidend. Ich mache es wie hier beschrieben, das ist aber sicher kein Muss.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft auf mittlerer Schiene 30 – 40 min. backen.
Am besten geht es in einer Silikonform, weil man den Kuchen dann am leichtesten aus der Form bekommt. Ich habe aber auch schon eine normale Springform genommen und den Kuchen beim Schneiden auf dem Boden gelassen.

Dazu passt frischer Salat.

Ich kaufe den Käse und den Schinken bereits gewürfelt, weil das wirklich viel Arbeit erspart. Die Zeitangaben bei der Zubereitung sind auch entsprechend berechnet.

Das Rezept reicht für vier Leute, wenn man es zusammen mit Salaten serviert. Für großen Hunger, gute Esser oder richtig zum Sattessen würde ich etwas großzügiger rechnen.

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