Honig – Ingwer – Möhren

Zutaten 

200 g Möhren

20 g Butter

1 TL Ingwer, frischer geschälter und fein gehackter

1 Stück(e) Sternanis, klein

1 TL Honig, (Akazien- oder Blüten-)

Salz

Pfeffer, weißer

2 TL Zitronensaft

½ Bund Petersilie

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Möhren schälen, in 5mm dünne Scheiben schneiden.

In einem kleinen Topf die Butter zerlassen und den Ingwer darin kurz andünsten. Sternanis, Honig und 3 El Wasser dazugeben und die Möhrenscheiben untermischen.

Deckel auflegen und die Möhren bei milder Hitze 8 Minuten dünsten, dabei mehrmals wenden.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.

Petersilie hacken und untermischen.