Zutaten: Rinderbraten 1 Kg Wacholderbeeren 8 Nelken 8 Loorbeerblätter 4 Tassen Essig 2 Wasser 500 ml Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Tassen Rotwein 2 Zwiebeln 4 Butterschmalz 2 Eß Kartoffeln 1 Kg Salz 1 Tl Ei 1 Kartoffelmehl 200 g Muskatnuß 1 Petersilie 1 Zweig Rotkohl 1 Kg …