Zutaten 600 g Rinderfilet(s) 1 ½ Glas Pfeffer, grüner, abgetropft 1 ½ Becher Sahne 1 ½ Becher Crème fraîche 150 ml Rinderfond 1 ½ Prise(n) Salz 3 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert 1 ½ TL, gehäuft Tomatenmark 1 ½ Schuss Cognac oder Whisky 1 ½ Spritzer Worcestersauce etwas Butter evtl. …