Friss Dich Dumm Suppe

500 g gemischtes Hackfleisch

2 Zwiebeln, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Paprika, gewürfelt

2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten

300 g Kartoffeln, gewürfelt

1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe

200 g Schmelzkäse

200 ml Sahne

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

 Zubereitung

Das Hackfleisch in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett krümelig anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.

Paprika, Möhren und Kartoffeln dazugeben und alles etwa 3–4 Minuten mitbraten.

Mit der Brühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen.

Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schmelzkäse und Sahne einrühren und so lange rühren, bis eine cremige Suppe entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

 Serviertipps

Mit frischem Baguette oder Bauernbrot servieren.

Ein Klecks Kräuterfrischkäse macht die Suppe noch cremiger.

Mit geriebenem Käse oder knusprigen Röstzwiebeln garnieren.

Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.

 Tipps

Für eine pikante Variante etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Lauch oder Sellerie sorgen für noch mehr Aroma.

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage und lässt sich auch problemlos einfrieren.