REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
4 Schnitzel (z.B. Schweine- oder Hähnchenschnitzel)
2 Paprika (rot und gelb, in Streifen geschnitten)
1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
200 g Sahne oder Crème fraîche
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Geschmack)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
1. Den Backofen vorheizen
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, heizen wir den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Dies gewährleistet, dass das Paprikaschnitzel gleichmäßig gart und der Käse schön goldbraun wird.
2. Vorbereitung der Auflaufform
In einer großen Auflaufform verteilen wir 2 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig. Dies verhindert, dass die Schnitzel am Boden der Form kleben bleiben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Achten Sie darauf, eine Auflaufform zu wählen, die groß genug ist, damit die Schnitzel und das Gemüse nebeneinander Platz finden und nicht übereinander liegen.
3. Würzen der Schnitzel
Die Schnitzel legen wir nun in die vorbereitete Auflaufform und würzen sie von beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Paprikapulver verleiht dem Gericht eine besondere Würze und harmoniert hervorragend mit den frischen Paprikastreifen. Je nach Geschmack kann man mildes oder scharfes Paprikapulver verwenden.
4. Hinzufügen von Paprika und Zwiebeln
Die in Streifen geschnittenen Paprika (eine rote und eine gelbe) und die Zwiebelringe werden gleichmäßig über die Schnitzel verteilt. Die Paprika sorgt für einen frischen, leicht süßlichen Geschmack, während die Zwiebeln dem Gericht zusätzliche Tiefe und Aroma verleihen.
5. Zubereitung der Sahnesoße
In einer Schüssel vermischen wir 200 g Sahne (oder alternativ Crème fraîche) mit 1 Teelöffel Oregano, Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird dann gleichmäßig über die Schnitzel und das Gemüse gegossen. Die Sahne verbindet sich während des Backens mit dem Käse und den Gemüsesäften zu einer cremigen, aromatischen Soße.
6. Den Käse hinzufügen
Jetzt streuen wir den geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) großzügig über das Gericht. Der Käse schmilzt im Ofen und bildet eine goldbraune, knusprige Kruste, die das Paprikaschnitzel so unwiderstehlich macht. Je nach Vorliebe kann man auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan verwenden, um den Geschmack zu variieren.
7. Backen im Ofen
Die Auflaufform kommt nun für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit garen die Schnitzel durch, das Gemüse wird weich, und der Käse schmilzt zu einer goldenen Kruste. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Schnitzel und der Ofenleistung leicht variieren, daher empfiehlt es sich, das Gericht nach etwa 20 Minuten zu kontrollieren.
