Zutaten: 3 gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder frisch) 200 g Fetakäse (oder veganer Feta) 1 rote Zwiebel Frische Petersilie oder Rucola 2 EL Olivenöl (nativ extra) 1 EL Apfelessig oder Balsamico Salz & Pfeffer nach Geschmack 1 Handvoll Walnüsse (optional, geröstet) Zubereitung Rote Bete in Scheiben oder Würfel schneiden. Feta …