Schoko-Mascarpone-Torte

Zutaten:

Schokoboden:

4 Eier (Größe M)

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 ml neutrales Öl

100 ml Milch

180 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Mascarpone-Creme:

250 g Mascarpone

400 ml Schlagsahne

2 Päckchen Sahnesteif

80–100 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Dekoration:

ca. 50 g Zartbitter-Schokoraspeln

Zubereitung:

1. Schokoboden: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (Ø 24–26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben. Teig in die Form füllen und 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

2. Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone heben.

3. Torte zusammensetzen: Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen. Zweiten Boden aufsetzen, restliche Creme verstreichen. Mit Schokoraspeln bestreuen.

4. Kühlen: Mindestens 2 Stunden kühl stellen.