Blechkuchen

Für den Teig:

 250 g Butter

 250 g Zucker

 6 Eier

 2 ½ EL Kakaopulver

 150 g Mehl

 1 Pck. Backpulver

Für die Creme:

 2 Becher Schmand à 200 g

 2 Becher süße Sahne à 200 g

 3 EL Zucker

 1 Pck. Vanillezucker

 2 Pck. Cremepulver (Vanillegeschmack)

Für das Topping:

 100 g Butter

 100 g Zucker

 200 g Mandelstifte

 Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und gründlich unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Creme zubereiten

Sahne mit Cremepulver verrühren und steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterheben. Auf den abgekühlten Boden streichen.

Topping karamellisieren

Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen, Mandelstifte hinzufügen und karamellisieren lassen. Abkühlen lassen und auf die Creme streuen.

 Tipps für extra Genuss

Für extra Crunch: Mandelstifte leicht rösten, bevor sie karamellisiert werden

Schokoladentraum: Ein paar Schokoraspel unter das Topping mischen .

Optik: Mit Puderzucker bestäuben oder Mandeln hübsch verteilen für ein festliches Aussehen

Guten Appetit!