Gebackener Schafskäse auf Griechische Art – Ein mediterraner Genuss

Zutaten (für 2 Personen):

200 g Schafskäse (Feta)
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 kleine grüne Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano (getrocknet)
1/2 TL Thymian (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: 4–5 schwarze Oliven (entsteint)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Schafskäse vorsichtig in eine kleine Auflaufform legen.
Gemüse anrichten:
Die Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Paprikastreifen um und über den Schafskäse verteilen.
Die Oliven nach Belieben hinzufügen.
Würzen:
Den Schafskäse und das Gemüse mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Olivenöl und den Zitronensaft gleichmäßig über die Zutaten träufeln.
Backen:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun wird.

Servieren:

Den gebackenen Schafskäse mit frischer Petersilie bestreuen.
Heiß mit frischem Fladenbrot oder Ciabatta servieren.