Vorbereitungszeit: Für die Zubereitung dieses Gerichts sind etwa 15 Minuten und die Kochzeit 45 Minuten erforderlich. Die Gesamtzeit von Anfang bis Ende beträgt also etwa 1 Stunde. Zutaten: 1 Blumenkohl Olivenöl 15 g Butter Salz Schwarzer Pfeffer 500 g Champignons 1 Zwiebel 200 g Mozzarella, gerieben 100 g griechischer Joghurt …
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Tomatensauce
4 – 5 kg Tomaten 8 Gemüsezwiebeln 3 TL Salz, ca., evtl. nach Geschmack würzen 3 EL Zucker 3 g Ingwer, frischer 1 TL Paprikapulver, edelsüß 5 Lorbeerblätter ¼ Liter Essig 1 Zitrone(n), Saft davon 1 Knollensellerie 2 TL Pfeffer, ca., evtl. nach Geschmack würzen Zubereitung: So meine lieben als erstes …
Read More »Himbeer Frischkase Kugeln
Für die Himbeersoße: 2 Tassen frische Himbeeren ½ Tasse Zucker 6 Esslöffel Wasser 3 Esslöffel Speisestärke Für die Frischkäse-Füllung 300g Frischkäse, Raumtemperatur ½ Tasse Zucker 1 Eigelb 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Mürbteig tiefgekühlt Nach belieben dekorieren Zubereitung Als erstes Die Himbeersoße zubereiten: Himbeeren und Zucker …
Read More »Zucchini-Bratlinge
für 4 Portionen 800 g Zucchini 25 g Salz 3 Stk Eier, Gr. M 1 Bund Petersilie, glatt 120 g Weizenmehl, Type 405 2 Stk Knoblauchzehen 210 g Käse, gerieben 50 ml Rapsöl So geht es, Als erstes die Zucchini waschen, abtrocknen und – bis auf die Enden – …
Read More »Wassermelonen Gurken Salat mit Feta
75 g gesalzene geröstete Pistazien 1 Salatgurke 2 ½ kg Wassermelone (kernarm) 150 gFeta (light) 1 rote Zwiebel 4 Stiel/e Minze 4 Stiele Petersilie 1 Knoblauchzehe 5 EL heller Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 2 EL Öl 8 Scheibe/n Baguette Zubereitung So geht es zuerst die Pistazienkerne aus den …
Read More »Kohlrabi Kartoffel Mohren Eintopf
Zutaten: 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 500 g Kartoffeln 800 ml Brühe 200 g Schmelzkäse 2 EL saure Sahne 1 EL Petersilie, getrocknet etwas Öl Salz und Pfeffer 6 Wiener Würstchen Zubereitung So geht es als erstes die Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel …
Read More »Sauerkirsch Torte mit Pistazien
Zutaten 50 g Pistazienkerne 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt) 5 Eier (Größe M) 80 g weiche Butter 80 g Zucker Salz 200 g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 250 g Sahne 150 g Magerquark 200 g Mascarpone (ital. Frischkäse) 2 Päckchen Vanillezucker 1 kg Sauerkirschen 1 Päckchen klarer Tortenguss …
Read More »Cremige Tortellini in Hähnchen Schmand
Zutaten 300 g Tortellini 700 g Hähnchenbrust 5 m.-große Tomate(n) 2 Paprikaschote(n), gelbe 200 g Schmand Currypulver Salz und Pfeffer evtl. Brühe evtl. Öl Zubereitung So meine lieben als erstes Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustschneiden und scharf anbraten.Nun Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und aus …
Read More »Wiener Saftgulasch
Zutaten: 1 kg Gulasch vom Rind (Wadschinken ) 800 g Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 1 TL Kümmel, gehackt 1 EL Majoran 4 EL Paprikapulver 1 EL Essig Salz und Pfeffer 1 TL Tomatenmark Gutes Öl evtl. Brühe Zubereitung: 3 Stunden Zeit mindestens einplanen! Zwiebel schälen und grob würfelig schneiden. Gulaschfleisch ebenfalls …
Read More »Blitz-Pfirsichstrudel mit Puddingcreme
ZUTATEN: 1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal (Rolle) 3 EL Eierlikör 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) 1 Eiweiß 15 Löffelbiskuits (Biskotten) 250 ml Milch 2 EL Zucker 20 g Puddingpulver, Vanille 150 g Crème fraîche Zubereitung: 1. Einfach mal aus Milch, Zucker und Puddingpulver laut Anweisung der Packung einen Pudding kochen. Abkühlen …
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