Französischer Pflaumenkuchen

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Kuchenteig:

Eier: 2 Stück
Prise Salz
Zucker: 100 g
Butter: 100 g (geschmolzen)
Vanillezucker: 10 g
Joghurt: 200 g
Mehl: 230 g
Backpulver: 15 g
Für den Belag:

Zucker: 2 EL
Mehl: 2 EL
Butter: 40 g
Pflaumen: 14 Stück (entkernt und halbiert)

Kuchenteig zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die 2 Eier mit einer Prise Salz schaumig.
100 g Zucker und 10 g Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Geschmolzene Butter (100 g) nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
200 g Joghurt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
230 g Mehl und 15 g Backpulver in einer anderen Schüssel zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Belag zubereiten:
2 EL Zucker, 2 EL Mehl und 40 g Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit den Fingern vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kuchen zusammensetzen:
Eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Die halbierten Pflaumen mit der Schnittseite nach oben auf dem Teig anrichten.
Den Streusel-Belag gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
Kuchen backen:
35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Kuchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.