Panierte Zucchini Scheiben mit Parmesan

Zutaten:

Stk. Zucchini
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
100 g Hartkäse oder Kase nach wahl
1 TL trockene Petersilie
1 TL Paprika
4 Eier
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
Öl zum Braten

Zubereitung

So mache ich es als erstes die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten ruhen lassen.

Danach den  Hartkäse mit Gewürzen und Eiern vermischen, gut verrühren.

Als nachstes die Zucchini in die Semmelbrösel tauchen, dann beide Seiten in die Käsemischung tauchen und dann ins Mehl tauchen.

Dann In einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten.

Guten Appetit