Kartoffel-Lauch-Auflauf

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln 500 g
Lauch 500 g
Kochschinken 250 g
Emmentaler, gerieben 200 g
Butter 30 g
Sahne 125 ml
Ei 1
Weißwein, trocken 100 ml
Pfeffer, Salz, Majoran etwas

Zubereitung

1.Gekochte Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Geputzten Lauch in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne zergehen lassen und den Lauch darin anbraten. Kochschinken würfeln, dazu geben und mit Salz, Pfeffer und dem Majoran abschmecken.

2.Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben und die Schinken-Lauch-Masse abwechselnd schichten. Sahne, Ei, Weißwein und 150 g Emmentaler vermengen und über den Auflauf giessen. Den restlichen Emmentaler darüber verteilen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C) ca. 30 Minuten überbacken. Man mag es nicht glauben, aber dazu schmeckt auch ein Pils…