Blumenkohlkrapfen

Zutaten:

700 g Blumenkohl
3 Eier
Schnittlauch
Dill
2 Knoblauchzehen
40 g geriebener Käse
70 g Mehl
Frittieröl
Salz
Chili-Pfeffer

Richtungen:

1. Den Blumenkohl in Stücke schneiden und 10 Minuten kochen lassen.
2. Mit Eiern, Chili, Salz, Schnittlauch, Dill und Knoblauch vermischen.
3. Anschließend geriebenen Käse und Mehl hinzufügen.
4. Unter den Teig rühren und gleichmäßig verteilen.
5. Die Krapfen formen und in einer leicht gefetteten Pfanne backen, bis sie auf jeder Seite goldbraun und knusprig sind.