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Yearly Archives: 2022

Chili con Carne

Zutaten: 800 g Rinderhackfleisch oder halb und halb 2 m.-große Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 2 EL Öl, zum Braten 1 Paprikaschote(n), orange 2 EL Tomatenmark, (2-fach konzentriert) 1 gr. Dose/n Tomate(n), (ca. 800 g), stückig 1 Dose Kidneybohnen, (480g) 1 Dose Mais, (200g) 500 ml Brühe Cayennepfeffer Paprikapulver Chilipulver Salz …

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Sandwich Brot

ZUTATEN: 480 g Weizenmehl 125 ml Milch, (Vollmilch) 125 ml Wasser, (heiß) 55 g Butter, (geschmolzen) 2 EL Zucker 1 1/4 TL Salz 1 Pck. Trockenhefe, oder 21g Frischhefe ZUBEREITUNG: Das Mehl in eine Schüssel geben und das Wasser erhitzen. Dieses heiße Wasser schüttet man dann zur Milch, damit diese …

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Käsekuchen

ZUTATEN Für den Teig: 200 g Mehl 75 g Zucker 75 g Margarine 1 Ei(er) 1/2 Pck. Backpulver Für die Füllung: 125 g Margarine 225 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker 1 Beutel Vanillepuddingpulver 3 Ei(er) 1 Becher Quark, 500 g 1 Becher saure Sahne, 200 g 1 Becher süße Sahne, …

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Schwarzwälder Kirschtorte

Zutaten Für den Biskuitboden: 140 g Zartbitterkuvertüre 75 g Butter 6 Ei(er) 180 g Zucker 100 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver Für den Belag: 800 g Sauerkirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht) 500 ml Kirschsaft 4 EL, gestr. Speisestärke 2 EL Zucker 100 ml Kirschwasser 800 ml Sahne …

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Lasagne

Für die Fleischsauce: Olivenöl 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie oder TK 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomate(n), geschälte (800 g) etwas Rotwein Für die Béchamelsauce: ½ Liter Milch 30 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer Zitronensaft Muskat Außerdem: 300 g Lasagneplatte(n) n. …

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Quarkgebäck zum Kaffee

ZUTATEN 200 g Quark 100 g Butter 1 Tasse Mehl brauner Zucker zum Wälzen ZUBEREITUNG DRUCKEN SPEICHERN Den Quark mit der Butter schaumig rühren und nach und nach das Mehl unterrühren. Das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen (ca. 4 mm dünn) und …

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Erdbeer Raffaello Torte

ZUTATEN  3 Ei(er) 115 g Zucker 2 Tropfen Aroma (Backöl) 50 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 200 g Konfekt (Raffaellos) 500 g Erdbeeren 600 g Schlagsahne 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 25 g Kokosraspel ZUBEREITUNG Die Eier trennen. Die Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. …

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KIRSCH SCHMAND KUCHEN

ZUTATEN: 250g    Butter 200g    Zucker 4    Eier 2 Pak.    Vanillezucker 200g    Mehl 2TL.    Backpulver 625ml    Milch 2 Pak.    Puddingpulver Vanille 2Becher    Schmand 2    Eigelb 2 Gläser    Sauerkirschen 2 Pak.    Tortenguss ZUBEREITUNG: Die Zutaten für den Boden verrühren und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei 180 °C …

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Schokino-Kuchen – der beste Geburtstagskuchen (Dr. Oetker-Backmischungs-Hack!)

Zutaten (30 cm Kastenform) 200 g zimmerwarme Butter 180 g Zucker (200 g wenn ihr es süßer mögt, ich backe ja etwas reduziert) 4 Eier 450 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 100 ml Milch 4 EL Joghurt (3,5 % Fett) 150 g Zartbitter-Schokosplitter 100 g Zartbitter-Schokolade Zuckerstreusel …

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Hackfleisch – Kartoffel – Möhren – Eintopf

ZUTATEN 300 g Hackfleisch 2 Zwiebel(n) 600 g Möhre(n) 600 g Kartoffel(n) Salz und Pfeffer Petersilie 750 ml Brühe ZUBEREITUNG Das Hackfleisch und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln leicht anbraten. Die Möhren und die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit der Brühe aufgießen und 45 Minuten köcheln …

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