Lasagne

500 g halb und halb Mett

Olivenöl

1 Zwiebel

1 Knofi

Bischen Paprika

2 kleine Möhren

Ich hab noch 1/2 Zucchini klein gewürfelt

Petersilie (ich hab nur trocken)

1 essl. Tomatenmark

1 Dose stückige Tomaten

Ich hatte noch 1/2 Glas Pizzasauce

Etwas Senf

1 Schuß Rotwein

Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe (ich nehm Gefro), italienische Kräuter

Bechamelsauce

Ca. 25 g Butter

Ca. 3-4 Esslöffel Olivenöl (hab ich in einem griechischen Kochbuch gelesen .. Dadurch wird die Sauce viel cremiger und klumpt gar nicht)

2 gehäufte essl. Mehl

Gut 1/2 l Milch.. Auch mehr

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft, etwas gekörnte Brühe

Lasagne Nudeln, Käse

Mett anbraten, Zwiebeln und den Rest auch mit.. Ca. 1/2 Stunde schön köcheln lassen. Ohne Deckel. Abschmecken

Öl und Butter schmelzen, Mehl einstreuen. Ständig rühren. Mit Milch auffüllen… Immer rühren.. Sollte sossig werden. Schön blubbern lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Auch etwas einköcheln lassen.

Eine Auflaufform buttern und mit Knoblauch einreiben. Ich nehm meistens den Ultra von Tupper, passt perfekt.

Erst die rote Sauce, dann Lasagne Platten drauf. Wieder Sauce, Bechamelsauce, etwas Käse, Nudeln… Und so weiter schichten. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein. Käse drüber. Evtl. Butterflocken drüber verteilen. Bei ca. 180 Grad (ober-/Unterhitze) im Ofen 30-40 Minuten überbacken..

Hinterher noch ne Stunde stehen lassen.. So wird sie richtig klasse

(hat sich heute so ergeben.. 1/2 Stunde noch im Ofen  dann draußen..

Nicht mehr so flüssig .. Morgen eh besser. Schön durchgezogen… So wie Gulasch… Schmeckt auch am nächsten Tag einfach besser

Guten Appetit