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California Buritto | so Saftig

Rezept:
Für 4 Personen
Guacamole Soße:
2 Avocado
1.5 Limetten “Saft”
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Handvoll Petersilie
Wer mag kann Koriander
Verwenden.
1 Tomate
Prise Salz
Alle Zutaten die Ich oben genannt habe in kleine Würfel schneiden und vermengen mit Limetten Saft und Salz abschmecken.
Salsa Soße:
2 Tomaten
2 Peperoni Grün
1 Peperoni Rot
2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Eingelegte Jalepeno
1 EL Tomatenmark
1 Limette
Handvoll Petersilie
1 TL Salz
Tomaten, Peperoni’s, die Knoblauchzehen und die Zwiebel für 20-30 min auf höchster Stufe in den Backofen hinein legen nach der halben Stunde entfernen wir von den Tomaten die Haut und schneiden das Gemüse in grobe stücke legen das ganze in eine Schale handvoll Petersilie eingelegte Jalepeno, 1 Limetten Saft und 1 TL Salz mit dazu geben und jetzt mit einem Küchengerät zu einem Püree mixen.
Fleisch:
800gr Entrecote
4 EL Soja Soße
1 bis 2 TL Pfeffer
Entrecote in feine streifen schneiden mit 4 EL Soja Soße und Pfeffer abschmecken und für eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Nach der Stunde etwas Öl in die Pfanne geben auf höchster stufe bis mittlerer schön saftig braten.
Pommes Fritz gleichzeitig frittieren.
Wer mag kann die Tortilla mit in der Pfanne aufwärmen, In die Mitte des Tortillas alle vorbereiteten Zutaten geben Fleisch, Pommes, Cheddar, Kaşar Käse, Salsa und Guacamole Soße zum schluß Chipotle Soße und scharfe Chilisoße mit dazu geben.
Den Tortilla an allen Seiten einklappen und zu einer Rolle formen.

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