Brot

Es ist megalecker, knusprig von außen und innen weich und luftig

400 ml warmes Wasser

1/2 Würfel Hefe oder 1x Trockenhefe

2 Esslöffel Mehl

Verrühren und etwas stehen lassen

Diesmal so gemischt..

200 g Dinkelmehl

300 g Mehl 405

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

Man kann Mehl mischen wie man möchte. Meine Erfahrung

Nach Wahl Körner.. Oder auch nicht  heute wieder mit Sonnenblumenkernen

Nun alles verkneten. Abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen (habs im leicht erwärmten Ofen gestellt).

Ich hab den Teig heute direkt in den (leicht bemehlten) Topf gelegt und in den lauwarmen Ofen gestellt. Nun die Temperatur auf 200 Grad heizen. Ich hatte das Brot 30 Minuten mit Deckel drin.. Dann Deckel ab und nochmal 25 Minuten..

Ich hab den 3 Liter Ultra von Tupper genomme (es geht jeder Topf, Pfanne oder Form, der 200 Grad verträgt)

Beim Draufklopfen sollte es sich hohl anhören..

Guten Appetit