BRATKARTOFFEL – GEMÜSE – OMELETTE – REZEPTE UND BACKEN
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BRATKARTOFFEL – GEMÜSE – OMELETTE

Zutaten:
4 gekochte Pellkartoffeln,
3 Scheiben Salami,
2 Scheiben Kochschinken,
1 orange Paprika,
2 rote Zwiebeln,
4 Eier + Eiweiß von 2 Eier,
3 große Cocktail Tomaten,
Pfeffer, Salz und Paprika edels.
2 Scheiben Butterkäse z.Überb.
Olivenöl,
Zubereitung:
Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden…
Salami und Kochschinken in Streifen schneiden.
Paprika säubern, vierteln in Streifen schneiden.
Zwiebeln pellen, halbieren in Streifen schneiden.
Tomaten die Blüte raus, in dünne Scheiben schneiden.
Butterkäse in Stücke zupfen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kartoffeln zugeben, leicht braun braten mit Pfeffer und Salz würzen.
Dann die geschnittene Wurst zugeben und weiter braten.
Die Paprika zugeben und weiter braten.
Dann die Zwiebeln und weiter braten.
Wenn alles etwas bräunlich ist, die Eier reinschlagen das Eigelb etwas verteilen.
Mit den Gewürzen würzen, Deckel drauf auf 1/2 Stufe braten bzw das Ei stocken lassen.
Wenn das Ei fast durch ist, die Tomaten Scheiben und Butterkäse darauf verteilen.
Deckel drauf bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit

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