REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten
– 1 kleiner Chinakohl
– 2 Dosen Mandarinen (im eigenen Saft oder Wasser)
– 150 g Karotten (geraspelt)
– 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
– 100 g Joghurt (natur)
– 2 EL Mayonnaise
– 1 EL Honig
– 2 EL Apfelessig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Handvoll frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
1. Den Chinakohl längs vierteln und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
2. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und gemeinsam mit den geraspelten Karotten und der roten Zwiebel zum Chinakohl in die Schüssel geben.
3. In einer separaten Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, den Honig, den Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5. Den Salat für etwa 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipp 
– Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder als leichtes Hauptgericht. Garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
